Протирочные машины – незаменимое оборудование в пищевой промышленности для изготовлении всевозможных видов пюре. Функциональность, способность к эффективной обработке продуктов и гибкость делают их ключевым элементом в линиях производства.
Протирочная машина: виды и преимущества
Главное предназначение протирочных машин заключается в преобразования сырья в однородную массу с заданной текстурой и консистенцией. Эти машины используются для измельчения и протирания различных продуктов, таких как фрукты, овощи, мясо и рыба, с целью получения гладкого, равномерно пюре.
Готовый продукт может применяется как для прямого потребления, так и для использования в качестве ингредиента в других блюдах или полуфабрикатах. Устройства имеют разнообразные конструкции, основанные на взаимодействии между ситами и бичевыми элементами.
Основные виды машин:
-
Устройства с неподвижным сетчатым барабаном. В данном случае барабан остается статичным, в то время как бичи вращаются вокруг него
-
Инверсивные устройства. В этом типе машин роль сита и бичей меняется – сито активно движется, а бичи остаются неподвижными
-
Безбичевые устройства. Отличительной особенностью этого типа является сложное движение сита, которое производит как вращательные, так и планетарные движения
Конструкции машин также варьируются в зависимости от количества ступеней обработки – могут быть одноступенчатые, двухступенчатые и трехступенчатые, а также существуют модели с двумя сдвоенными стадиями обработки.
Загрузочные устройства машин также разнообразны – от шнековых механизмов до комбинаций с лопастными системами и загрузкой через трубу. Эти конструктивные особенности определяют функциональность и эффективность протирочных машин в различных производственных условиях.
Преимущества протирочной машины:
-
Высокая производительность. Устройства способны обрабатывать большие объемы продукта за короткое время
-
Однородная консистенция. Машины обеспечивают равномерное и гладкое пюре, что важно для качества конечного продукта
-
Сохранение питательных веществ. Благодаря эффективной и аккуратной обработке сохраняются питательные вещества и вкусовые качества исходного изделия
-
Гигиена и безопасность. Современное оборудование разрабатывается с учетом требований гигиены и безопасности пищевой промышленности, что позволяет предотвратить загрязнение продуктов
-
Легкость в обслуживании. Протирочные машины часто имеют простую конструкцию, что облегчает их очистку, обслуживание и ремонт
-
Автоматизация. Возможность автоматизации протирания сокращает необходимость в ручном труде и повышает точность производственных процессов
Данные преимущества делают протирочные машины важным элементом в производстве пюре и других продуктов питания, требующих однородной текстуры и высокого качества.
Критерии выбора смазочных материалов
Ключевым аспектом работы такого устройства является смазывание узлов трения. Это критически важно для обеспечения бесперебойной и эффективной работы. Правильное смазывание предотвращает износ, снижает трение, продлевая срок службы машины.
Рекомендуемая частота смазывания обычно прописана в руководстве по эксплуатации. Но эти сроки могут быть приблизительными, и на практике потребность в замене материалов может возникать более часто.
Для увеличения интервалов между процедурами целесообразно использовать высококачественные материалы. В частности, высокую оценку экспертов получила продукция бренда EFELE.
Смазочные материалы EFELE отличаются превосходными эксплуатационными свойствами и соответствуют требованиям безопасности, предъявляемым в пищевой индустрии.
Чтобы увеличить срок службы редукторов в оборудовании для протирки успешно применяются синтетические ПАО-масла
Данные материалы соответствуют международным стандартам спецификации NSF H1, что подтверждает их безопасность за счет отсутствия вредных компонентов в составе.
Кроме того, для защиты от износа подшипников ротора и шнека в машинах идеально подойдет пластичная смазка
Таким образом, регулярное техническое обслуживание и внимание к деталям в уходе за протирочной машиной являются залогом успешной работы в пищевой промышленности.
Ежедневные правила эксплуатации протирочных машин
Для обеспечения надежной работы крайне важно придерживаться определенного режима ежедневной эксплуатации. Это не только повышает безопасность и качество продукции, но и способствует более эффективному использованию оборудования.
Перед включением устройства необходимо провести тщательный осмотр на предмет повреждений или износа, проверить объем смазки подвижных частей, контролировать уровни всех рабочих жидкостей и удостовериться в надежности всех электрических приборов.
В процессе эксплуатации основное внимание следует уделять соблюдению инструкций производителя, регулярному мониторингу рабочего процесса, а также корректировке настроек, чтобы избежать перегрузки.
После завершения работы важно тщательно очистить машину от остатков продукта, провести санитарную обработку рабочих поверхностей и выполнить технический осмотр.
Регулярное и ответственное соблюдение ежедневных процедур эксплуатации протирочных машин является залогом их долговечности и надежной работы.