Чай в пакетиках весьма удобен, когда хочется насладиться вкусным напитком, а времени на его приготовление практически нет. При производстве такого чая одним из важнейших этапов процесса является фасовка продукта.
При выполнении этой операции задействованы различные устройства, узлы которых нуждаются в регулярном смазывании. Далее мы расскажем про обслуживание оборудования на производствах пакетированного чая и рассмотрим критерии выбора материалов для данного мероприятия.
Процесс производства чая в пакетиках
Современные чайные пакетики обычно изготавливаются из тонкой бумаги, пропускающей воду (при этом бумага не размокает в воде).
Более дорогие разновидности продукта, состоящие из крупно нарезанных листьев и иногда включающие в себя кусочки фруктов и других добавок, упаковываются в "пирамидки" из нейлоновой сетки с микроячейками. Полупрозрачность такой фасовки позволяет увидеть, что содержится внутри. Кроме того, "пирамидки" хорошо сохраняют форму в горячей воде.
Сначала чайные листья обсушиваются на поддонах и ферментируются (вялятся). Затем они сортируются. Отобранные листья купажируются в специальном барабане до образования однородной массы.
Именно степень измельченности главным образом отличает пакетированный чай от листового. По сравнению с цельными листьями, мелкие чаинки быстрее и эффективнее взаимодействуют с водой, наделяя ее более насыщенным вкусом и ароматом.
Процесс расфасовки чая состоит из следующих этапов:
- 1-й этап: измельченные листья доставляются на фасовочную линию
- 2-й этап: поступившая масса из чайных листьев при помощи специальных устройств делится на маленькие порции
- 3-й этап: образовавшиеся порции раскладываются по пакетикам, каждый из которых запаивается термическим методом (без применения клея)
- 4-й этап: к пакетикам при помощи скоб крепятся нити с ярлыками, на которых размещена различная информация (название продукта, логотип производителя и т.д.)
Пакетики с чаем высшего качества и травяными сборами помещаются в дополнительную упаковку из фольги или бумаги. Так эти изделия лучше сохраняют свой вкус и аромат.
Существуют также чайные фильтр-пакеты. Они могут быть прямоугольными, пирамидальными, круглыми или иметь другую форму. Первые являются наиболее распространенными. Фильтр-пакеты в форме прямоугольника делятся на 1- или 2-камерные. Последние состоят из 2-х частей, имеют одну общую сторону и большой внутренний объем.
Пакеты пирамидальной и круглой форм более дороги в изготовлении. Однако при этом они практически ничем не лучше других разновидностей упаковки. Жители европейских стран чаще всего отдают предпочтение стандартным прямоугольным пакетикам с длинной нитью. Круглые (без ниток) – популярны в Великобритании, поскольку по английской традиции убирать заварку из чашки во время чаепития не принято.
Чем смазывать фасовочное оборудование на производствах пакетированного чая?
В процессе изготовления пакетированного чая задействовано различное оборудование: дозаторы, просеиватели, этикетировочные и упаковочные устройства, системы транспортировки и т.д.
На крупных предприятиях применяются целые производственные линии с автоматизированным управлением. Участие персонала в их работе сводится к минимуму, однако обслуживание такого оборудования требует помощи специалистов.
Именно от регулярности проведения такого мероприятия и правильного выбора смазочных составов во многом зависит эксплуатационный ресурс устройств и эффективность производства в целом.
Одним из основных критериев, которым должны соответствовать материалы для обслуживания оборудования линий фасовки чая, является безопасность для здоровья людей (то есть отсутствие вредных компонентов в составе смазок).
Этому требованию в полной мере удовлетворяет многоцелевая смазка EFELE SG-396 с пищевым допуском NSF Н1 (на случайный контакт с продуктами для внутреннего потребления).
Она производится на синтетической основе и используется для обслуживания подшипников скольжения и качения, предотвращает возникновение скачкообразного движения и заедания деталей в узлах трения, а также образование задиров.
Смазочный материал обладает нейтральным запахом и не содержит токсичных ингредиентов, поэтому даже при случайном попадании на изготавливаемую продукцию никоим образом не влияет на ее безопасность и органолептические характеристики.
Помимо всего прочего, EFELE SG-396 имеет высокие противоизносные и антикоррозионные свойства, может работать при воздействии высоких нагрузок, холодной и горячей воды.