Заморозка является передовой технологией сохранения пищевых продуктов, позволяющей длительно хранить их без значительного изменения качества. Подготовленные для этого овощи, грибы, ягоды помещают в специализированное оборудование, где процесс охлаждения происходит с очень высокой скоростью.
Во время процесса влага преобразуется в микрокристаллы, и большая часть опасных микроорганизмов погибает от воздействия низких температур. В результате такой обработки продукция сохраняет свой аромат, вкус и полезные вещества.
Промышленные компании используют разнообразное оборудование для шоковой заморозки. Среди популярных – камеры с герметичными дверями, покрытые теплоизолирующим материалом. Продукция попадает в них по конвейеру.
Для обслуживания конвейерных лент подходят далеко не все смазочные средства. Учитывая, что температуры в морозильных камерах достигают -30°C и даже ниже, главное требование при выборе смазки – морозостойкость.
Лучшим решением для конвейеров в этих условиях стало масло
Масло отличается своими антикоррозионными и противоизносными характеристиками, совместимостью с большинством конструкционных материалов и возможностью использования в автоматических системах смазывания. Использование