На кондитерских производствах сталкиваются с проблемой прилипания сладкой продукции на узлы трения. Это влияет на корректность работы оборудования, при этом оно подлежит трудоемкому обслуживанию.
Традиционные растительные масла, используемые в качестве профилактики, не являются оптимальным решением. Хотя они препятствуют прилипанию продукции, но в то же время формируют на поверхности пленку, мешающую нормальной работе механизмов.
Для гарантии безупречного функционирования линий по созданию кондитерских изделий, рекомендуется применять специализированные материалы с высокими разделительными свойствами. Важно, чтобы средства для обслуживания оборудования были безопасными, так как они контактируют с пищевой продукцией.
Компания «Эффективный Элемент» предложила решение этой проблемы –универсальное медицинское масло
EFELE MO-843 применятся на многих российских кондитерских предприятиях. Масло позволяет увеличить период между техническими обслуживаниями, оптимизируя производственные и делая карамельные изделия более вкусными и безопасными для потребителя.