Карта смазки тестомеса

Тестомес

Тестомесильное оборудование для профессионального производства – это высокопроизводительные машины, способные обеспечить предприятие достаточным количеством теста. 

Тестомесильные машины на предприятиях хлебобулочной промышленности обычно имеют стационарную месильную емкость и расположенные в ней вращающиеся или совершающие круговое движение месильные органы.

Интенсивность замеса в них может быть повышена за счет тормозных лопастей или выступов на стенках месильной камеры.

Машина состоит из полуцилиндрической емкости, в центре которой расположен месильный вал с лопатками. Сверху корпус закрывается откидной крышкой.

Мука подается в машину через патрубок, а дозируется роторным питателем. Привод тестомесильной машины осуществляется от электродвигателя через редуктор и зубчатую передачу. Вода подается через качающиеся крановые дозаторы.

Все компоненты малыми дозами непрерывно подаются в переднюю часть корыта, перемешиваются лопастями и проталкиваются вдоль корыта до патрубка. За это время тесто перемешивается и пластифицируется.

Существуют машины и других конструкций, однако все они состоят из похожих друг на друга типовых узлов, которые работают в одинаковых условиях.

Чтобы оборудование оставалось исправным на протяжении длительного периода времени, его необходимо обслуживать с применением специальных смазок и масел с пищевым допуском.

Предлагаем готовые решения по применению материалов из пищевой линейки EFELE для обслуживания тестомесов.