Карта смазки туннельных хлебопечей

Туннельная печь

Туннельные печи предназначены для выпечки широкого ассортимента хлебобулочных изделий в поточном режиме. Эти устройства широко используются крупными предприятиями для изготовления хлеба, печенья, булочек и многого другого.

Туннельная печь для выпечки устроена по простому принципу. 

Печь работает за счет топлива, сгорание которого приводит к выделению тепла, или от ТЭНов. Отличительная особенность конструкции – максимальная эффективность и сниженные теплопотери. Во внутреннюю полость выкладываются формы, в которые выложены кондитерские изделия. Это могут быть булочки, пирожные, пироги, хлеб.

Задаётся скорость транспортёра и температура выпечки. При движении внутри печи осуществляется постепенное выпекание изделий, на выходе получается готовая продукция, которую можно направлять на упаковку или продажу.

От скорости движения транспортера зависит режим приготовления. При этом предусмотрены автономные зоны, где можно создавать различные температурные режимы.

Все тоннельные печи обеспечивают высокую степень безопасности, так как процесс контролируется программным управлением. Участие человека сводится к минимуму, что к тому же экономит производственные затраты.

Для обслуживания туннельных печей мы предлагаем смазочные материалы EFELE с международными и российскими пищевыми допусками, которые гарантируют не только длительную работу оборудования, но и безопасность пищевой продукции даже при случайном контакте со смазочными материалами.