Карта смазки вафельной печи

Вафельная печь

Вафли для мороженого выпускаются следующих видов: листовые, вафельные стаканчики и конусы, вафельные сахарные рожки и трубочки, вафельная крошка.

Листовые вафли выпекают на туннельных автоматизированных печах с газовым или электрическим обогревом или на ручных прессах с электрическим обогревом.

Вафельные стаканчики выпекают на автоматах и полуавтоматах с газовым или электрически обогревом.

Заготовки для вафельных сахарных трубочек выпекают на электрических прессах или газовых и электрических печах для листовых вафель.

Независимо от типа печи, в ее конструкции имеется множество резьбовых соединений, уплотнителей, подшипников, зубчатых соединений и других узлов, регулировочных винтов форм для выпечки, роликов вафельниц, которые нуждаются в регулярном смазывании.

При этом следует учитывать, что вафли готовятся при высоких температурах, при которых обычные смазки выгорают и работать не могут.

Поэтому для обслуживания вафельных печей на производстве мороженого используются специальные термостойкие материалы EFELE для пищевых производств. Они не только отвечают всем нормам технического характера, но и допускают непреднамеренный контакт с вафельными изделиями.